Альгеро - город вкуса

Альгеро, случается встречаться с людьми и прогуливаться, пока мы болтаем, в тени всплывают реалии, мы говорим о кофе, воспоминания приходят в дом моей бабушки, когда мужчины возвращались домой после плавания и приносили кофе еще светлый кофе чтобы он был поджарен дома, зажигали огонь и кофе насыпали в большую сковороду, пока кофе приобретал цвет, его помешивали деревянным ковшом, он был на вкус хрустящим и горьким, одно семячко тянуло другое, конечно, это не смесь, как это делается сегодня, между разговорами, вы возвращаетесь во времени. 
На практике кофе был известен уже в древние времена, его пили богатые семьи, мы говорим о 1300-х - 1400 гг., не было рафинированного сахара, подобного сегодняшнему, использовался мед, причина, по которой существует мало писаний или сочинений о кофе, и именно потому, что его пили только богатые сословия. 
Вернемся к разговору об Альгеро, создание жарки кофе для повседневного употребления в семье с нуля - сложная, но не невозможная операция, это не невыполнимая миссия, факт остается фактом: с кофе вы должны удовлетворить все вкусы, чувства. 
Возвращая к воспоминаниям о кофе, который жарила моя бабушка... кофе был превосходным, я до сих пор чувствую его вкус, сегодня есть очень мало смесей, которые я могу попробовать, сохраняя то послевкусие, приятное горьковатое, я всегда буду говорить, что кофе, который жарила моя бабушка, был лучшим.
Прогуливаясь вдоль стены Альгеро с другом, он показывает мне, что, возможно, в Альгеро есть компания по обжарке, он не помнит, где, но она существует, конечно, это мираж, от моей бабушки. 
Что касается модернизации, то ясно одно: те козы, которые в древние времена заставляли пастухов открыть для себя кофе, заставили кофе пройти долгий путь, который вначале пили только в зажиточных домах, сегодня это обычный напиток, с вариациями вкусов в зависимости от части земного шара и человек находящийся в Альгеро, наслаждается хорошим кофе на террасе квартиры с видом на море, этот кофе имеет особый аромат. В Альгеро.
Сальваторе Серра